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通風機的主要性能參數：

流量、壓力、轉速 、功率及效率是表示通風機性能的主要參數，稱為通風機的性能參數。

A.流量：單位時間內流經通風機的氣體容積，稱為流量（又稱風量）。常用單位為m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分鐘）、m3/h（米3/小時）。

B.壓力：通風機的壓力是指升壓（相對于大氣的壓力），即氣體在通風機內壓力的升高值，或者說是通風機進出口處氣體壓力之差。它有靜壓、動壓、全壓之分。性能參數是指通風機的全壓（它等于通風機出口與進口全壓之差）。單拉為Pa（帕斯卡）。

C.轉速 ：通風機轉子旋轉速度的快慢將直接影響通風機的流量、壓力、效率。單位為每分鐘轉數即rpm。

D.軸功率：驅動通風機所需要的功率N稱為軸功率，或者說是單位時間內傳遞給通風機軸有能量，單位為kw（千瓦）。

E.效率：通風機在把原動機的機械能傳給氣體的過程中，要克服各種損失，其中只有一部分是有用功。常用效率來反映損失的大小，效率高，即損失小。從不同的角度出發有不同效率。

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對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：

　　(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。

　　(2)將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，上海降溫工程設備，同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時，上海車間降溫工程廠家，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。

　　(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，黃浦區降溫工程，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。

上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事通風管道加工，通風管道安裝，廚房排煙工程，廠房排氣過程，酒店排風工程，廠房通風降溫，上海工業通風降溫工程，地下室通風換氣等結合一體的廠家。主要服務區域有崇明區，奉賢區，青浦區，松江區，金山區，嘉定區，寶山區，閔行區等上海市附近區域，公司設有通風工程部事業部、環保工程事業部、風管事業部，引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。

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排煙管道

　　廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。

　　排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

　　(1)主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

　　(2)排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

　　(3)不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

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